《支付宝》蚂蚁庄园2023年11月10日每日一题答案（2）

在东北地区人们冬天会用腌好酸菜做一些美味的佳肴，成为了东北地区的特有的大锅炖，在选择酸菜的原料上也很有讲究，那么东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料呢？接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年11月10日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年11月10日每日一题答案

《支付宝》蚂蚁庄园2023年11月10日每日一题答案

今日问题：东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料？

A、白菜

B、梅菜

答案：A、白菜

答案解析

答案解析

1、东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。

2、酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

3、酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质。

4、由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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