《支付宝》蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案

支付宝中蚂蚁庄园的答题是一个非常有意义的活动，每天会更新问题让大家参与答题，参与活动即可领取小鸡饲料的奖励，且问题都是围绕生活常识展开的提问，今日的问题是关于食物上色的：猜一猜: 以下哪种食材可以用来给食物上色？那么正确答案是什么呢？那么接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了支付宝蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年7月29日每日一题答案

今日问题：猜一猜: 以下哪种食材可以用来给食物上色？

A、冰糖

B、白醋

答案：A、冰糖

答案解析

1、冰糖在高温加热后会发生焦化反应，也就是烧焦了，产生金黄到棕色的颜色，也产生具有特殊风味的物质。

2、 一般而言，焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。不同的糖类焦化反应的温度有所不同。

3、比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。 所以可以用冰糖来给食物上色。

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