《支付宝》蚂蚁庄园2023年1月11日每日一题答案（2）

《支付宝》是我们日常使用的便捷软件，在软件上也会经常更新答题活动，围绕生活常识展开的提问，今日的问题已经更新：炒菜时可以放一两片蒜来测油温，哪种情况代表温度合适？正确的答案是什么呢？接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了《支付宝》蚂蚁庄园2023年1月11日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2023年1月11日每日一题答案

今日答题：炒菜时可以放一两片蒜来测油温，哪种情况代表温度合适？

A、蒜不变色，油冒泡

B、蒜变黄，油冒烟

正确答案：A、蒜不变色，油冒泡

答案解析：

油的温度通常被称为"几成热"每成热约为25度左右。

对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。

油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右。

此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。

热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲。

这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在257度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜等等。

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