《支付宝》蚂蚁庄园2022年9月14日每日一题答案

《支付宝》蚂蚁庄园的答题活动已经更新，大家答对问题之后即可领取到对应的小鸡饲料奖励，今日份的题目已经更新：和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？对应的答案小伙伴还不是很清楚，那么接下来咖绿茵手游网小编就给大家整理了《支付宝》蚂蚁庄园2022年9月14日每日一题答案，一起看看吧。

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《支付宝》蚂蚁庄园2022年9月14日每日一题答案

今日答题：和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？

A、气体难以排出

B、水不会热胀冷缩

正确答案：A、气体难以排出

答案解析：

温度的上升也会伴随着上述多余气体排出的过程，但是面和粥的表面存在一种薄膜，抑制了气体排出，因此气体就会把薄膜一直往上顶，从而导致溢出来。

而这层薄膜主要来源于面和粥中的大分子(淀粉、蛋白质等)，一端亲水，一端疏水，在表面上出现了一种稳定的气泡结构。

这种现象的机制被称为Marangoni effect(马兰格尼效应)：一个正在蒸发的液滴，周围会有一个蒸汽梯度分布，两个液滴靠近的地方蒸汽浓度高，远离的地方蒸汽浓度低。

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