2021《支付宝》蚂蚁庄园4月15日每日一题答案（2）

为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油而普通的鸭蛋却不会呢？这是蚂蚁庄园4月15日的每日一题问题，我们吃咸鸭蛋的时候经常能看到咸鸭蛋流油，但是普通的鸭蛋却不会，这是为什么呢？下面和我一起来看看4月15日小鸡课堂每日一题的答案吧，希望对大家能有所帮助。

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2021《支付宝》蚂蚁庄园4月15日每日一题答案

问题：为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油而普通的鸭蛋不会？

A、腌制使油脂渗出

B、腌制使油脂量增加

答案：A、腌制使油脂渗出

相关扩展：鸡蛋用盐腌过后，盐分渗入蛋内，蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透，于是脂肪浓缩积聚。咸鸭蛋煮熟后，蛋黄内的蛋白质凝固，因此，我们用肉眼就能见到蛋黄中有大量的油脂了。

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